Hay muchas maneras de obtener los subsidios por enfermedad asombrosas de las alcachofas. Mientras que la parte favorita de muchas personas es el corazón, que son las hojas que contienen muchos de los beneficios de la alcachofa de la salud de gran alcance.

Hay maneras de cocinar la alcachofa, como cocinar al vapor o estofado, de modo quetoda la cosa, el tallo y todo, se puede consumir. Sin embargo, incluso comer sólo la carnede las hojas y el corazón se proporcionan beneficios.

Aquí hay ocho razones para agregar más alcachofas a su dieta.

Alto contenido de antioxidantes
Un estudio realizado por el USDA encontró que las alcachofas tienen más antioxidantesque cualquier otro vegetal y ocupa el séptimo lugar en un estudio de los niveles de antioxidantes de 1000 diferentes alimentos. Algunos de los antioxidantes de gran alcanceen las alcachofas son quercertin, la rutina, las antocianinas, cinarina, luteolina, y la silimarina.

Prevención y Tratamiento del Cáncer
Los estudios realizados con el extracto de hoja de alcachofa han encontrado que inducen la apoptosis (muerte celular) y reducir la proliferación celular en muchas formas diferentesde cáncer, incluyendo cáncer de próstata, la leucemia y el cáncer de mama. Un estudio italiano encontró que una dieta rica en flavonoides presentes en la alcachofa reduce el riesgo de cáncer de mama.